Os segredos do Pastel de Nata

Já experimentou o melhor Pastel de Nata do mundo?

Temos  o workshop onde pode descobrir e aprender todos os truques e técnicas sobre esta iguaria única no mundo!

Desfrute de uma experiência gastronómica Portuguesa, num espaço histórico, com atmosfera divertida e genuína, no coração da cidade do Porto.

No final poderá degustar os seus pasteis de Nata acompanhados com um cálice de vinho do Porto.

Dim Sum

João Pupo Lameiras (Restaurante Ro)

Os pratos de dim sum estão associados à família e às reuniões de amigos em volta da mesa. Pequenos bolinhos cozidos a vapor, ou fritos, com recheios doces e salgados são tradicionalmente servidos à hora do chá na China, e chegam agora à nossa cozinha Pop Up.

Os pratos de dim sum são servidos sem uma ordem, são feitos para partilhar enquanto desfruta de sabores intensos e orientais. Neste workshop vai aprender várias e diferentes receitas de dim sum, que farão as delícias dos seus convidados num jantar temático Chinês.

Aos comandos na nossa cozinha estará um dos chefs mais aclamado e acarinhado da nossa praça – João Pupo Lameiras. Um chefe cheio de qualidades que é conhecido por ter revolucionado as cartas das casas de petiscos portuenses, embora neste momento o seu maior protagonismo seja o restaurante RO onde servem as especialidades japonesas Ramen, caldos reconfortantes e saborosos com muita variedade de ingredientes e massa noodles. Aventure-se nesta incursão pela história e sabores da gastronomia chinesa e venha divertir-se connosco.

Workshop em português

Online – Iniciação ao sushi

João Vitorino

Receba, com antecedência, uma lista de compras para fazer sushi em sua casa. Ligue-se online, à nossa cozinha convertida em estúdio profissional, e ao nosso Chef para preparar estas iguarias!

Durante este workshop online, pode interagir com o nosso chef, colocar-lhe todas as dúvidas, enquanto vê ao pormenor como se fazem rolinhos de sushi deliciosos. Uma ótima dica para o jantar do Dia dos Namorados, sem sair de casa.

Em 2012 abriu o bar de sushi em frente ao mar, no L’Kodak, em Leça da Palmeira. Em 2015, depois uma passagem pelo Dona Júlia, em Braga, foi para onde o mar encontra o rio – Ichiban, a maior referência de comida japonesa da cidade! Foi aqui cresceu e aperfeiçoou a sua técnica.
João Vitorino é um mestre na arte de fazer sushi, com muitos anos de experiência em formações, e que chega agora à nossa cozinha!

Workshop em português

Ramen

Ramen by Chef João Pupo Lameiras

João Pupo Lameiras está de volta à nossa cozinha pop up e nós estamos muito felizes! Conhecido por ter revolucionado as cartas das casas de petiscos portuenses, agora brilha no restaurante RO, onde servem as especialidades japonesas Ramen – caldos reconfortantes e saborosos com muita variedade de ingredientes e massa noodles.

Cheio de garra e serenidade é um dos mais aclamados chefes e formadores de equipas de restaurantes de sucesso da atualidade, pela forma como cria os seus pratos e conhece a fundo condimentos. Um viajante nato e busca dos segredos da gastronomia do mundo, estuda a história culinária e a cozinha molecular, tendo a engenharia química como base da sua formação!

Além do seu RO é ou foi consultor dos restaurantes Mundo, Bacalhau, LSD, Casa de Pasto da Palmeira, Casa de Pasto das Palmeiras (Braga), etc… Neste workshop vai ficar a saber a história dos caldos mais reconfortantes da cozinha mundial, enquanto aprende receitas de incríveis vindas diretamente do outro lado do mundo!

Workshop em portugues