Sobremesas Tradicionais

Chef Hugo Araújo

Quer adoçar as suas refeições sua e surpreender a família? O chef Hugo Araújo vai ajudar. Apesar da sua vasta experiência pela Europa, hoje dedica-se inteiramente à cozinha portuguesa e às sobremesas. E está preparado para o deliciar numa experiência gastronómica portuguesa cheia de tentações.

Cook and Taste Portugal

Workshops Pop Up com Chef selecionado

Disfrute uma genuína experiência da gastronomia portuguesa. Prepare, aprenda, divirta-se, relaxe e aprecie uma refeição tipicamente Portuguesa acompanhada por vinhos locais, numa atmosfera informal e divertida na baixa do Porto! Tudo com a ajuda de um chef profissional de topo.

Para datas ou outras opções de workshops, eventos ou línguas por favor envie um email para info@workshops-popup.com.

Workshop em inglês

Comida Japonesa

Chef David Vieira

Desta vez seguimos viagem até ao continente asiático!

Neste workshop tem a oportunidade de saborear um pouco uma das gastronomias mais cobiçadas, a comida japonesa! Expandir conhecimentos enquanto experiencia outras culturas numa viagem intensa pelos sabores.

Tudo isto na companhia do Chef David Vieira, chef principal do The Decadente, que após muitos anos a cozinhar pelo mundo regressa à nossa cozinha Pop Up disposto a partilhar connosco muitas das suas memórias.

Cook and Taste Portugal

Workshops Pop Up com Chef selecionado

Disfrute uma genuína experiência da gastronomia portuguesa. Prepare, aprenda, divirta-se, relaxe e aprecie uma refeição tipicamente Portuguesa acompanhada por vinhos locais, numa atmosfera informal e divertida na baixa do Porto! Tudo com a ajuda de um chef profissional de topo.

Para datas ou outras opções de workshops, eventos ou línguas por favor envie um email para info@workshops-popup.com.

Workshop em inglês

Comida Libanesa 2

Isabela Cordaro

Neste workshop pop up passará a saber cozinhar com os sabores do médio oriente mais típicos do Líbano. A garantia é que passará 3 horas numa experiência prática e tão enriquecedora como uma breve viagem à cozinha deste país pelas mãos de uma chefe de cozinha experiente e generosa!

Isabela Cordaro especializou-se em gastronomia francesa nos Hautes Études du Goût pela Universidade de Reims Champagne-Ardenne (França) e no Le Cordon Bleu de Londres, onde morou e passou por restaurantes famosos como Brasserie Gérard, mas são as suas origens que marcam a assinatura da sua comida que junta ao francês os sabores do Brasil, Itália, França e Líbano.

Isabela é neta de italianos e libaneses, nascida e criada no Brasil onde se formou em gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi e pós-graduou no Senac São Paulo, foi proprietária do Bistrô Miniempório e trabalhou no Café Journal, Valentina, Spago e no Santé13 em Brasília e foi formadora de cozinha.

Isa, como tratam os Amigos, com o seu companheiro Alex abriram no Porto o Comunale em Miguel Bombarda. De momento está em reestruturação para reabrir como Empório Bichara, o nome do antigo comércio da família que irá ao encontro de uma cozinha ainda mais inspirada na sua ascendência libanesa.

Workshop em português

Cozinha Veggie

David Vieira

David Vieira, um jovem chef muito talentoso, estreia-se na nossa cozinha pop up para um workshop incrível e super divertido, com muito sabor!

Spirulina, Lentilhas, Saladas ricas e muitas curiosidades cheias de qualidade e sabor, são algumas das surpresas. Venha aprender e combinar ingredientes saborosos, com as técnicas e os truques que o ajudarão a ter uma cozinha saudável, fácil e cheia de sabor em casa! Garantimos uma manhã descontraída e diferente. Vai querer perder?

David Vieira tem 30 anos e é um Chef de Cozinha que assume como princípios orientadores da sua cozinha o Sabor, a Partilha e a Alegria.

Iniciou o seu percurso em 2009, tendo já passado por restaurantes estrelados entre a Áustria, Londres e Lisboa. Já teve como mentores vários chefes da nossa praça, entre eles Kiko Martins, Lubomir Stanisic, Angela Hartnett, cujo mentor foi Gordon Ramsay.

David Vieira é um mestre de avental, com uma paixão enorme à cozinha, e a quem faz dela um palco! Venha daí e divirta-se na nossa cozinha!

Workshop em português

Os Segredos do Pastel de Natal

Já experimentou o melhor Pastel de Nata do mundo?

Neste workshop aprenda todos os truques e segredos para fazer o melhor pastel de nata do mundo com um chef pop up top!

Desfrute de uma experiência gastronómica Portuguesa, num espaço histórico, com atmosfera divertida e genuína, no coração da cidade do Porto!

No final poderá degustar os seus pasteis de Nata acompanhados com um cálice de vinho do Porto.

Workshop em Inglês e Português

Thai Food

David Vieira

David Vieira, um jovem chef muito talentoso, estreia-se na nossa cozinha pop up para um workshop incrível e super divertido, a pensar no Japão!

Venha descobrir o encanto da cozinha tailandesa, através de técnicas e truques para preparação de pratos simples, deliciosos, uma verdadeira explosão de sabores!  Garantimos uma manhã descontraída e diferente. Vai querer perder?

David Vieira tem 30 anos e é um Chef de Cozinha que assume como princípios orientadores da sua cozinha o Sabor, a Partilha e a Alegria.

Iniciou o seu percurso em 2009, tendo já passado por restaurantes estrelados entre a Áustria, Londres e Lisboa. Já teve como mentores vários chefes da nossa praça, entre eles Kiko Martins, Lubomir Stanisic, Angela Hartnett, cujo mentor foi Gordon Ramsay.

David Vieira é um mestre de avental, com uma paixão enorme à cozinha, e a quem faz dela um palco! Venha daí e divirta-se na nossa cozinha!

Workshop em português

Cook & Taste Portugal

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E se de repente tivesse um chefe de cozinha profissional a partilhar os segredos para fazer os melhores pratos típicos portugueses, com todas as dicas e truques?!

 

Neste workshop terá a oportunidade de aprender a fazer pratos tradicionais da gastronomia portuguesa, e depois desfrutar de toda a refeição preparada em conjunto!

Prepare, aprenda, divirta-se, relaxe e aprecie uma típica refeição Portuguesa acompanhada por vinhos portugueses, numa atmosfera informal e divertida, em pleno coração do Chiado!

Todo o workshop será guiado por um chefe profissional de cozinha, com ingredientes e típicos e muita ação!

Opcional! Visita ao mercado 12€ pago no dia

Para datas ou outras opções de workshops, eventos ou línguas por favor envie um email para info@workshops-popup.com.

Pães de Fermentação Natural

Não há como resistir a pão quentinho, acabadinho de sair do forno!!!

Gostava de poder fazer pão em casa?

Se respondeu sim a esta pergunta, então venha daí! Temos o workshop onde vai poder descobrir e aprender todos os truques e técnicas com a ajuda do publicitário e padeiro Eduardo Pastor.

Todas as dúvidas sobre Massa mãe; O que é um pão de fermentação natural? Como se amassa? Quanto tempo deve descansar a massa? O que juntar? Como acrescentar sementes ou outros condimentos? Quais os cuidados a ter na hora de acrescentar?… todos os truque e segredos serão desvendados neste delicioso workshop, onde os participantes terão a oportunidade de observar as diversas fases do processo, sempre acompanhadas de explicações e esclarecimento de dúvidas.

Durante o workshop cada pessoa será encarregue de amassar o seu próprio pão de fermentação natural, usando farinha de trigo de moleiro, água mineral e sal marinho integral. Pelo meio vamos cozer o pão e, no final, terminamos da melhor maneira, a degustar o mesmo pão que estivemos a aprender!

Desfrute de uma experiência cheia de saber e sabor, num espaço histórico, com atmosfera divertida e genuína, no coração do Chiado!

Eduardo Pastor, um brasileiro de 42 anos a viver em Portugal, é publicitário de formação e profissão mas tem uma paixão ainda mais antiga que a “propaganda”: o pão.
Tudo começou quando dos 10 aos 15 anos viveu numa quinta na cidade de Parapuã, estado de São Paulo, onde a sua família cultivava café, amendoim, feijão e criava alguns animais. Nessa quinta também faziam pão artesanal, e a sua mãe e avó apresentaram-lhe o fermento natural, que chamavam de “fermento de garrafa”. Com essas leveduras, faziam pães num forno de tijolo e barro construído pelo avô. Tudo era simples, feito com muito carinho e amor. E hoje, vivendo no país do pão, renasce essa velha paixão.
O Pão do Pastor é um regresso do Eduardo às suas origens, levando o pão e os seus clientes consigo. Na sua padaria artesanal, o pão é de “verdade”, sendo a massa feita apenas com farinha, água e sal. Como antigamente, quando tudo era mais genuíno. Só assim se consegue uma côdea tão crocante e um miolo tão macio. Não só é mais saudável, como é muito mais saboroso. E não é isso que todos queremos? Mas o Pão do Pastor também se distingue pelos sabores que junta à sua massa caseira. Nas suas experiências aventura-se com outros ingredientes e cria pães enriquecidos com sementes, legumes frescos, especiarias, ervas aromáticas e outros condimentos com elevado valor nutricional. Desde a beterraba à quinoa, couve, sementes de linhaça, de chia, de girassol, de abóbora, de sésamo, as experiências são muitas mas sempre com produtos biológicos. E sempre sem alterar em nada o processo artesanal da elaboração do pão. Uma filosofia que também traz para as suas focaccias, um dos seus orgulhos, em que apenas usa produtos da época. Para o resultado final é essencial que os produtos façam justiça à massa e vice-versa. O melhor de dois mundos, portanto.

Para datas ou outras opções de workshops, eventos ou línguas por favor envie um email para wschiado@workshops-popup.com.

Workshop em Portugês