Ramen de Frango

Francisco Bonneville (RO) volta à nossa cozinha, com um workshop dedicado aos caldos pecaminosos e reconfortantes japoneses – Ramen, todas receitas usando frango. Cada receita é uma refeição que vai passar a saber fazer em sua casa!

Francisco Bonneville, formou-se na Escola Profissional Infante D. Henrique, quando a ser chef ainda não era uma moda.

Começou a carreira no Cafeína, passou pelo D. Tonho e foi na Casa de Pasto da Palmeira que aprimorou a sua técnica e que teve liberdade para explorar os vários caminhos da comida asiática e da comida de conforto. Com João Pupo Lameiras, explorou o Japão e a sua gastronomia ancestral, para abrirem juntos o RO, em 2016.

Neste workshop, Francisco Bonneville promete surpreendê-lo com misturas únicas e que são um bilhete direto para o Japão. Conte com receitas incríveis, vindas das mãos de quem trabalha e investiga sobre o assunto há muitos anos. São os melhores caldos do mundo – Ramen – com ingredientes genuínos e intensos para maravilhar os seus convidados com um jantar temático bem japonês.

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Ramen por Chefe João Pupo Lameiras (RO)

Ramen by Chefe João Pupo Lameiras

João Pupo Lameiras é um chefe cheio de qualidades que é conhecido por ter revolucionado as cartas das casas de petiscos portuenses, embora neste momento o seu maior protagonismo seja o restaurante RO onde servem as especialidades japonesas Ramen, caldos reconfortantes e saborosos com muita variedade de ingredientes e massa noodles.

Cheio de garra e serenidade é um dos mais aclamados chefes e formadores de equipas de restaurantes de sucesso da atualidade, pela forma como cria os seus pratos e conhece a fundo condimentos, investe em viagens gastronómicas, estuda a história culinária e a cozinha molecular tendo a engenharia química como base da sua formação!

Além do seu RO é ou foi consultor dos restaurantes Mundo, Bacalhau, LSD, Casa de Pasto da Palmeira, Casa de Pasto das Palmeiras (Braga), etc…

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