Chef Inês Proença
In contemporary cuisine, imagination sits at the table with flavor!
With 8 years' experience, Inês Proença has already left her mark in restaurants such as Fava Tonka, Casa de Chá da Boa Nova and Ocean and has participated in various events at The Yeatman and Casa da Calçada.
Ready to discover the taste of imagination?
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Vamos desconstruir o preconceito de dieta incompleta e insuficiente.
David Jesus é um jovem de 26 anos com uma experiência profissional de longa vida. Muito do seu toque culinário foi moldado no DiverXO, um restaurante madrileno com 3 estrelas Michelin onde partilhou tachos com o Chef David Muñoz.
Hoje, David regressa à cidade do Porto como chef e proprietário da marca Seiva, um restaurante de uma cozinha do mundo, criativa e com atitude, que tem como a sua base as plantas.
Prontos para descobrir a versatilidade e força que as plantas podem ter no nosso prato?
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Despite the apparent simplicity of vegetarian food, its preparation has a lot to say!
And nobody better than Chef David Vieira to tell us all about a balanced, colorful and healthy diet.
On this date David, the main Chef of the restaurants The Decadente and The Insólito will dazzle us with his culinary touches.
Desta vez, o seu tempo é nosso e há tanto para aprender e saborear. Junte-se para uma experiência inesquecível recheada de saber e sabor!
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David Vieira, um jovem chef muito talentoso, estreia-se na nossa cozinha pop up para um workshop incrível e super divertido, com muito sabor!
Spirulina, Lentilhas, Saladas ricas e muitas curiosidades cheias de qualidade e sabor, são algumas das surpresas. Venha aprender e combinar ingredientes saborosos, com as técnicas e os truques que o ajudarão a ter uma cozinha saudável, fácil e cheia de sabor em casa! Garantimos uma manhã descontraída e diferente. Vai querer perder?
David Vieira tem 30 anos e é um Chef de Cozinha que assume como princípios orientadores da sua cozinha o Sabor, a Partilha e a Alegria.
Iniciou o seu percurso em 2009, tendo já passado por restaurantes estrelados entre a Áustria, Londres e Lisboa. Já teve como mentores vários chefes da nossa praça, entre eles Kiko Martins, Lubomir Stanisic, Angela Hartnett, cujo mentor foi Gordon Ramsay.
David Vieira é um mestre de avental, com uma paixão enorme à cozinha, e a quem faz dela um palco! Venha daí e divirta-se na nossa cozinha![/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em português[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”23931,23930,23929,23928,23932″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
This workshop is held in Portuguese.
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[:pt][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Aprenda a fermentar alimentos vegan através de métodos naturais com Ivo Cruz
Neste workshop, Ivo Cruz ensina a fermentação de alimentos através do tradicional chucrute; num delicioso fermentado argentino de beringela e brócolo; fermentados de nabo, milho, cenoura e gengibre; Com base na Nordic Food Revolution, vai criar o pão com isco e ainda um xarope de longevidade indígena; Aprenderá também a correta fermentação do super alimento Alho, e passará a conhecer a fundo as famosas bebidas Kombucha, kefir, Hidromel e a famosa sidra caseira. No fim fechamos com uma receita do restaurante Noma, e o fermentado de pera moscatel um dos segredos do Chefe Ivo Cruz.
Melhore a sua saúde aprendendo a preparar iguarias em fórmulas simples que se tornam mais fáceis de o organismo assimilar. Aprenda com um especialista a fermentar e preservar ingredientes vegan para que estes se tornem mais saudáveis e possam ser consumidos ao longo de grandes períodos de tempo. Com Ivo Cruz vai passar a dominar técnicas tradicionais e modernas naturais para trazer sabor e variedade às refeições e ainda poupar tempo e dinheiro no dia-a-dia.
Ivo é um Chefe de Cozinha com uma energia e vivência a conhecer e com uma sabedoria a ter em conta para quem quer aprender a comer saudável e a saber alimentação Vegetariana de forma segura.
Ivo Cruz trabalhou no famoso restaurante londrino do chefe de cozinha vegetariana Yotam Ottolenghi, é consultor de alimentação infantil em instituições escolares, além que dedica a vida a aprender e a formar. As suas aulas são o culminar de toda a sabedoria e vivência nos cursos de hotelaria do Porto, Nutrição, Arquitetura, Design e mais um sem fim de cursos e estágios.[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em português ou inglês[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”10747,10749″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop in portuguese or english[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”10749,10747,10752″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:]
[:pt][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
Aprenda a fazer receitas indiana vegetarianas fáceis para surpreender o seu paladar, Família e Amigos!
Passará a dominar a base da cozinha Indiana, as especiarias para temperos, formas de cozinhar os sabores, aromas e texturas exóticas;
A formadora profissional é originária da Índia a viver em Portugal há 10 anos;[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em Português[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”1893,1894″ img_size=”364 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
This Workshop is spoken in Portuguese and english
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[:pt][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
Neste workshop vai aprender receitas para Brunches saudáveis amigas do intestino e descobrir como combinar alimentos fermentados, ingredientes prebióticos e probióticos. Venha descobrir com a Nutricionista Maria Inês Antunes qual é a alimentação que restaura a saúde do intestino e ajuda a tratar desde uma barriga inchada à prevenção de doenças e reforço do sistema imunitário.”
Maria Inês Antunes é nutricionista, pós-graduada em Nutrição em Pediatria e com formação Avançada em Nutrição e Oncologia, tendo o seu percurso profissional estado sempre ligado à área clínica. É autora do livro SOPA, SIM!,
A sua relação com o público é feita através das suas consultas de nutrição, mas também pelas suas páginas de Facebook e Instagram, que resultaram num Blog onde inspira à experiência na cozinha com ingredientes e receitas saudáveis e partilha o seu conhecimento sobre nutrição e saúde baseadas na ciência.
Para a Maria Inês Antunes a palavra intestino (e tudo o que o envolve) é uma abordagem diária em consulta, mas a curiosidade levou-a a dedicar-se a este tema e compilar o seu conhecimento em receitas. “Nós não somos aquilo que comemos, mas sim aquilo que o nosso intestino decide absorver e por isso a alimentação é fulcral para tornar este órgão num aliado para a vida.”[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em Português[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”2502,2824″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
This class is in Portuguese. For English classes see our agenda
[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop Spoken in Portuguese[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”2502″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:]
[:pt][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Snacks e Lanches Vegetarianos by Joana Alves (Miss Vite)
Joana Alves é a autora do Le Passe Vite , o blogue que lhe transformou a vida. Quando escreveu as primeiras palavras trabalhava como Designer de Comunicação e sonhava acordada com receitas e uma vida entre tachos. É vegetariana há mais de 20 anos. Hoje responde pelo nome de Miss Vite e dedica-se de corpo e alma à missão de partilhar as alegrias de uma alimentação natural, saudável e deliciosa. Estudou no Instituto Macrobiótico de Portugal, Tem sido uma formadora em diversos workshops sobre alimentação e nutrição entre os quais vários Workshops Pop Up sobre Comida Vegetariana sempre esgotados![/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em português[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”2342,2339,2338″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]
This class is spoken in portuguese, for lessons in english please see the agenda.[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em <<<>>[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”2344,2343,2342,2341,2340,2339,2338,2337″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:]
