Ramen

Chef Nuno Gonçalves

Desde o Estoril para a Europa, o Chef Nuno Gonçalves já deixou a sua marca em diversas cozinhas, algumas delas estreladas.

Apesar de muitos anos de trabalho ao lado do Chef Paulo Morais, conhecido como o português embaixador da gastronomia japonesa, foi no Restaurante Afuri | Ramen + Izakaya no Chiado que tudo aconteceu.

Nuno apaixonou-se loucamente pelo ramen mantendo uma relação séria desde então. Com este chef vamos até ao mais íntimo pormenor, criando tudo de raíz desde os noodles ao caldo.

Atreve-se a entrar nesta viagem artesanal?