Cozinha Contemporânea Portuguesa
Chef Hugo Rocha (Real by Casa da Calçada)
A cozinha contemporânea tem sabor a liberdade! Este novo estilo de culinária dá origem a pratos inovadores e disruptivos sem perder o respeito pelo tradicional.
Para esta aventura acompanha-nos o Hugo Rocha, um Chef portuense, com passagens por Antiqvvm, Vinum, Vila Lara, agora total responsável pela cozinha do Real by Casa da Calçada.
Respeitando a portugalidade e a sazonalidade, Hugo constrói pratos dignos de um museu se isso não exigisse abdicar do sabor magnífico que proporcionam.
Consegue resistir a esta experiência que promete despertar todos os seus sentidos?
