Chef Gil Vargas
Falamos de pequenos bolinhos tradicionais chineses cozidos a vapor, ou fritos, feitos de uma massa totalmente única e frágil. 🥟
A sua preparação exige delicadeza e as dobras quase artísticas da massa é o que torna o dim sum numa receita tão especial.
Na companhia de um Chef que trata os tachos por “você”. Gil Vargas passou por restaurantes como o estrelado Tavares de José Avillez e o Espaço Caiado. E ainda pelo memorável mexicano do Príncipe Real, El Clandestino.
Junte-se e aprenda a dominar este maravilhoso prato que já deu a volta ao mundo!
