Curiosos com as técnicas de corte, a preparação do arroz e os diversos segredos do sushi?
Para nos comandar nesta viagem pelos sabores japoneses convidamos o Chef Luiz Tiago, Sushi Chef do restaurante Terra.
Após anos a criar peças de sushi arrojadas em Salvador, Baía, Luiz decidiu pôr à prova os amantes da cultura japonesa de Portugal.
Prontos para pôr as mãos na massa, ou neste caso, no arroz? 🍣
Chef Afonso Pacheco
Temakis, gunkans, niguiris… Se estas palavras fazem parte do seu dicionário este workshop é para si!
Para nos comandar nesta viagem pelos sabores japoneses convidamos o Chef Afonso Pacheco.
O percurso de Afonso iniciou-se ao lado do Chef Paulo Morais, um dos primeiros chefs a dedicar-se ao sushi em Portugal. Passando por Rabo de Pêxe, Unisushi, Himitsu Sushi Bar, Tamawashi e ainda o Kanazawa distinguido com uma estrela Michelin. Hoje dedica-se à partilha de conhecimentos através de workshops dinâmicos e recheados de sabedoria.
Prontos para criar peças de sushi dignas de museu? 🍣
Chef Afonso Pacheco
Um prato nascido na China e popularizado no Japão… Vamos aprender a fazer Ramen?
Embarcamos nesta viagem ao comando do Chef Afonso Pacheco.
O percurso de Afonso iniciou-se ao lado do Chef Paulo Morais, um dos chefs mais entendidos da cozinha oriental em Portugal. Passando por Rabo de Pêxe, Unisushi, Himitsu Sushi Bar, Tamawashi e ainda o Kanazawa distinguido com uma estrela Michelin. Hoje dedica-se à partilha de conhecimentos através de workshops dinâmicos e recheados de sabedoria.
Aqueça o corpo e a alma com estes caldos reconfortantes! 🍜
Chef Afonso Pacheco
Temakis, gunkans, niguiris… Se estas palavras fazem parte do seu dicionário este workshop é para si!
Para nos comandar nesta viagem pelos sabores japoneses convidamos o Chef Afonso Pacheco.
O percurso de Afonso iniciou-se ao lado do Chef Paulo Morais, um dos primeiros chefs a dedicar-se ao sushi em Portugal. Passando por Rabo de Pêxe, Unisushi, Himitsu Sushi Bar, Tamawashi e ainda o Kanazawa distinguido com uma estrela Michelin. Hoje dedica-se à partilha de conhecimentos através de workshops dinâmicos e recheados de sabedoria.
Prontos para criar peças de sushi dignas de museu? 🍣
Apesar da aparente simplicidade da comida vegetariana, a sua preparação tem muito que se lhe diga!
E ninguém mais indicado do que o Chef David Vieira para nos contar tudo sobre uma alimentação equilibrada, colorida e saudável.
Nesta data o David, o Chef principal dos restaurantes The Decadente e The Insólito vem deslumbrar-nos com os seus toques culinários.
Junte-se para uma experiência inesquecível recheada de saber e sabor!
Para muitos ‘food lovers’, a gastronomia do Sudoeste Asiático é um verdadeiro paraíso gastronómico!
Aprenda a preparar pratos simples e deliciosos da cozinha tailandesa, usando as técnicas e truques essenciais de David Vieira, Chef principal do The Decadente.
Prepare-se para uma aventura pelas cores, texturas, cheiros e sabores da Tailândia!
Chef Afonso Pacheco
Fãs de Harry Potter, estão por aí? 🪄
Mergulhe connosco no universo mágico de Hogwarts e descubra os segredos da gastronomia do mundo dos feiticeiros! Que tal experimentar pratos que poderiam ser servidos no Grande Salão ou até nas vitrines da Honeydukes?
Na companhia do Chef Afonso Pacheco, cujo percurso se iniciou ao lado do Chef Paulo Morais, um dos primeiros chefs a dedicar-se ao sushi em Portugal. Passando por Rabo de Pêxe, Unisushi, Himitsu Sushi Bar, Tamawashi e ainda o Kanazawa distinguido com uma estrela Michelin. Hoje dedica-se à partilha de conhecimentos através de workshops dinâmicos e recheados de sabedoria.
Potterheads, tragam as varinhas e preparem-se para descobrir um cardápio com um toque de magia! 🦉✨
Chef Paulo Menéres
Neste workshop, vai aprender a preparar pratos de arroz inspirados nas tradições culinárias do Mediterrâneo, utilizando ingredientes frescos que capturam a essência desta cozinha vibrante.
Um apaixonado pela culinária regional, o Chef Paulo Menéres dirige um restaurante e takeaway especializado em refeições do dia a dia. Com um profundo conhecimento das cozinhas portuguesa e espanhola, explora as suas diferentes regiões e dedica-se a estudar as raízes e a diversidade dos sabores locais.
Um dos temas que mais o fascina é o “Arroz” – um ingrediente essencial em cozinhas de todo o mundo, presente em cada cultura com as suas próprias variações e interpretações.
Desde a paelha ao risotto, vamos viajar pelo Mediterrâneo? 🍚
Francisco Bonneville atravessa a rua para vir à nossa cozinha trazer-nos um workshop dedicado aos caldos pecaminosos e reconfortantes japoneses – Ramen.
Foi na Casa de Pasto da Palmeira que aprimorou a sua técnica e que teve liberdade para explorar os vários caminhos da comida asiática. Com João Pupo Lameiras, explorou o Japão e a sua gastronomia ancestral, para abrirem juntos o Restaurante RO.
Aceita este bilhete direto para o Japão? 🍜
A gastronomia indiana é rica em sabores e cores e baseada em conceitos milenares de harmonia e equilibro.
Cada prato serve para despertar os sentidos, por isso a gastronomia indiana é muito temperada, forte, intensa e rica em especiarias. O caril, cardamomo, açafrão, cominhos, canela… Todos cabem nos pratos maravilhosos que vai apreender neste workshop.
Embarque nesta viagem pelos sabores exuberantes que estão na base da culinária indiana e viaje sem sair do lugar. 🇮🇳
Grishma Bhikhabhai, é formadora de cozinha indiana em várias escolas de culinária do Porto há mais de 10 anos e, mais recentemente, colabora com a Faculdade de Letras do Porto.
