Comida Mexicana -Street Food

Andrés Montes do Callejero

Neste workshop pop up vai aprender a fazer a verdadeira comida mexicana de rua – fresca, intensa, colorida, surpreender e, neste caso, cheia de história. Nesta tarde a diversão é garantida para além de aprender a fazer os melhores e mais saborosos molhos e recheios de ir aos céus, depois é só enrolar e lamber os dedos!
Os anfitriões, em estreia absoluta na nossa cozinha são o casal de artistas plásticos Andrés Montes e Laura Flores, que abriram recentemente o restaurante Callejero – Comida mexicana das ruas.

Andrés é natural de Guadalajara, capital da região de Jalisco, mas já correu o mundo em cozinhas de muitos restaurantes americanos, quando se aventurou a viajar pela costa oeste de San Diego a Seattle. Passou por cozinhas de grandes chefs e foi aprendendo técnicas incríveis, mas são os segredos da mãe que trouxe para os seus tacos absolutamente divinais e 100% mexicanos.

Andrés e Laura chegaram ao Porto à cerca de 1 ano, depois de terem vivido em Madrid. Daí até abrirem o Callejero foi um instante: era preciso mostrar o que sabiam! Agora chegam à nossa cozinha para arrasar com receitas incríveis que misturam a tradição e a criatividade. A não perder!

Workshop em português

Tropical Street Food

TROPICAL STREET FOOD

Aprenda o mais genuíno, atrevido e guloso da comida de rua da América Central, África e Sudoeste Asiático, através de iguarias do Brasil, México, Indonésia, Tailândia, Vietnam e outras fusões inesquecíveis. É nas comidas de rua que se percebe um povo e a sua cultura.

Embarque nesta viagem gastronómica entre o Trópico de Câncer e Capricórnio pelas mãos do Chefe João Freire Pimentel. Três horas que se tornarão um renascer de memórias e a vontade de fazer muitas mais viagens por sabores do Mundo.

João Freire Pimentel tem um vasto palmarés como chefe de cozinha no Grupo de Restaurantes Casa do Livro, reconhecidos pela cozinha criativa.  É do Porto onde se formou pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e ainda tem Formação em Cozinha Executiva e Criativa (i.e. Cozinha Molecular) pela Universitat de Barcelona. Recentemente trabalhou um ano no Brasil de onde trouxe ainda mais gosto e sabedoria pela cozinha exótica.

Workshop em portugues ou inglês