Iniciação ao sushi

João Vitorino

João Vitorino estreia-se na nossa cozinha pop up para um workshop incrível e super divertido de sushi! Venha aprender as técnicas de corte, a preparação do arroz e os truques para fazer peças perfeitas, numa manhã descontraída e diferente.

Em 2012 abriu o bar de sushi em frente ao mar, no L’Kodak, em Leça da Palmeira. Em 2015, depois uma passagem pelo Dona Júlia, em Braga, foi para onde o mar encontra o rio – Ichiban, a maior referência de comida japonesa da cidade! Foi aqui cresceu e aperfeiçoou a sua técnica.
João Vitorino é um mestre na arte de fazer sushi, com muitos anos de experiência em formações, e que chega agora à nossa cozinha!

Workshop em português

Online com cabaz p/4 – Sobremesas Deliciosas

Luís Américo

Apreenda a fazer 3 sobremesas incríveis, para 4 pessoas, dignas de uma mesa real.

Receba, em sua casa, um cabaz completo com todos os ingredientes que necessita para fazer 3 sobremesas para 4 pessoas, mais uma garrafa vinho do Porto selecionada a dedo para o menu.

Durante este workshop online, pode interagir com o nosso chef, colocar-lhes todas as dúvidas, enquanto vê ao pormenor o que está a ser cozinhado.
Junte-se a nós nesta aventura, e que nunca mais lhe falhem os cálculos para uma boa sobremesa.

O Chef Luís Américo, é bem conhecido na nossa praça, dando o nome a famosos e carismáticos restaurantes do Porto como o Cantina 32 – distinguido entre outros pelo New York Times, o Puro 4050, Lapa Lapa e Fado em Macau. É reconhecidamente um dos chefes que melhor trabalha a cozinha portuguesa contemporânea, fruto dos muitos anos de prática que o tornam uma verdadeira enciclopédia de pequenos truques que fazem uma grande diferença no resultado final.

Workshop em português

Massas Frescas

Aprenda a arte de fazer massa fresca com os mais diversas bases e sabores com o nosso chefe chileno Camilo Jaña!

Responsável pela cozinha dos clássicos da Foz – Cafeína, Portarossa, Casa Vasco e Terra, Camilo Janã vai encher a nossa cozinha de ritmo, energia e um sotaque espanhol, num workshop divertido e eletrizante que lhe vai revelar os segredos das massas frescas italianas.
Inscreva-se e venha passar uma tarde incrível, com um dos chefs mais reconhecidos da cidade!

Ramen

Ramen by Chef João Pupo Lameiras

João Pupo Lameiras está de volta à nossa cozinha pop up e nós estamos muito felizes! Conhecido por ter revolucionado as cartas das casas de petiscos portuenses, agora brilha no restaurante RO, onde servem as especialidades japonesas Ramen – caldos reconfortantes e saborosos com muita variedade de ingredientes e massa noodles.

Cheio de garra e serenidade é um dos mais aclamados chefes e formadores de equipas de restaurantes de sucesso da atualidade, pela forma como cria os seus pratos e conhece a fundo condimentos. Um viajante nato e busca dos segredos da gastronomia do mundo, estuda a história culinária e a cozinha molecular, tendo a engenharia química como base da sua formação!

Além do seu RO é ou foi consultor dos restaurantes Mundo, Bacalhau, LSD, Casa de Pasto da Palmeira, Casa de Pasto das Palmeiras (Braga), etc… Neste workshop vai ficar a saber a história dos caldos mais reconfortantes da cozinha mundial, enquanto aprende receitas de incríveis vindas diretamente do outro lado do mundo!

Workshop em portugues