Dumplings

Chef Clara Coelho

Os dumplings são petiscos muito tradicionais em toda a Ásia, feitos de uma massa totalmente caraterística e frágil. 🥟

O manuseamento desta massa exige delicadeza por isso contamos com a ajuda de uma chef que usa a cozinha como uma forma de expressão… Clara Coelho inicia o seu percurso no Feitoria, um restaurante lisboeta dotado de uma estrela Michelin.

A vontade de chegar mais longe levou-a até à Europa, ao restaurante Contraste em Itália e ao Hotel Pädaste Manor na Estónia. Mais tarde, regressa a Portugal e em 2023 fez parte da food team de Hell’s Kitchen e Masterchef.

Vamos aprender a dominar este petisco chinês que já deu a volta ao mundo!

Dumplings

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Chef Ruy Leão

Os dumplings são bolinhos muito tradicionais em toda a Ásia feitos de uma massa totalmente única e frágil.

A sua preparação exige delicadeza e as dobras quase artísticas da massa é o que torna o dumpling numa receita tão especial. Por isso ninguém melhor do que o Chef Ruy Leão para nos guiar nesta aventura.

De Recife para o nosso grande Porto, Ruy Leão é um dos mais prestigiados chefes de cozinha do nosso país.

Para Ruy, a originalidade é um ingrediente indispensável em qualquer prato que cria nos seus restaurantes bastante proclamados como é o caso do Panca e do Shiko.

Junte-se e aprenda a dominar este maravilhoso prato que já deu a volta ao mundo!

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This workshop is spoken in Portuguese. For cooking classes in English, please check our agenda.

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