Etiqueta: dim sum

Dim Sum

Chef Gil Vargas

Falamos de pequenos bolinhos tradicionais chineses cozidos a vapor, ou fritos, feitos de uma massa totalmente única e frágil. 🥟

A sua preparação exige delicadeza e as dobras quase artísticas da massa é o que torna o dim sum numa receita tão especial.

Na companhia de um Chef que trata os tachos por “você”. Gil Vargas passou por restaurantes como o estrelado Tavares de José Avillez e o Espaço Caiado. E ainda pelo memorável mexicano do Príncipe Real, El Clandestino.

Junte-se e aprenda a dominar este maravilhoso prato que já deu a volta ao mundo!

Dim Sum

Chef Gil Vargas

Falamos de pequenos bolinhos tradicionais chineses cozidos a vapor, ou fritos, feitos de uma massa totalmente única e frágil. 🥟

A sua preparação exige delicadeza e as dobras quase artísticas da massa é o que torna o dim sum numa receita tão especial.

Na companhia de um Chef que trata os tachos por “você”. Gil Vargas passou por restaurantes como o estrelado Tavares de José Avillez e o Espaço Caiado. E ainda pelo memorável mexicano do Príncipe Real, El Clandestino.

Junte-se e aprenda a dominar este maravilhoso prato que já deu a volta ao mundo!

Dim Sum

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João Pupo Lameiras (Restaurante Ro)

Os pratos de dim sum estão associados à família e às reuniões de amigos em volta da mesa. Pequenos bolinhos cozidos a vapor, ou fritos, com recheios doces e salgados são tradicionalmente servidos à hora do chá na China, e chegam agora à nossa cozinha Pop Up.

Os pratos de dim sum são servidos sem uma ordem, são feitos para partilhar enquanto desfruta de sabores intensos e orientais. Neste workshop vai aprender várias e diferentes receitas de dim sum, que farão as delícias dos seus convidados num jantar temático Chinês.

Aos comandos na nossa cozinha estará um dos chefs mais aclamado e acarinhado da nossa praça – João Pupo Lameiras. Um chefe cheio de qualidades que é conhecido por ter revolucionado as cartas das casas de petiscos portuenses, embora neste momento o seu maior protagonismo seja o restaurante RO onde servem as especialidades japonesas Ramen, caldos reconfortantes e saborosos com muita variedade de ingredientes e massa noodles. Aventure-se nesta incursão pela história e sabores da gastronomia chinesa e venha divertir-se connosco.

[/vc_column_text][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]Workshop em português[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”23256,23244,23245,23257″ img_size=”1000 x 800″ onclick=”link_no” autoplay=”yes” el_id=”page_carousel”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row][vc_column][vc_separator color=”black” border_width=”2″][vc_column_text]

João Pupo Lameiras (Restaurante Ro)

This workshop is in Portuguese.

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