Pavlovas

Chef Joana Gonçalves

Joana Gonçalves, arquitecta tornada pâtissière. Em 2012 estagiou com o chocolateiro belga Jean-Philippe Darcis, em 2013 trabalhou no The Cliff Bay na Madeira, cujo Chef Benoit Sinthon é estrela Michelin, passou pelo Belcanto do Chefe José Avillez, pelo Ritz Four Seasons Lisboa e pela Fortaleza do Guincho, ambos estrelas Michelin.passou pelo Belcanto do Chefe José Avillez e pela Fortaleza do Guincho, ambos estrelas Michelin. Foi até agora chefe pasteleira do Eleven, mais uma estrela na sua vida, mas em breve terá uma novidade de sonho.

Workshop em  Português

ESGOTADO – Comida Vietnamita

Comida Vietnamita by Chefe Pedro Lencastre Monteiro

Com este Workshop Pop Up passará a dominar as técnicas, os ingredientes e os sabores base da Comida Vietnamita através da realização de 4 pratos tradicionais completos. A não perder!

Se gosta de aprender com os melhores esta é uma oportunidade! Acabado de regressar à sua Cidade do Porto, o chefe Pedro Lencastre Monteiro é um “Star Collector” e vai ser um astro na nossa cozinha a começar pelo tema Comida Vietnamita. Entre o seu vasto e incrível percurso Pedro fez parte da equipa dos restaurantes, todos eles várias vezes Estrelas Michelin: Fortaleza do Guincho, Ocean, Enoteca (Barcelona), Bon Bon e a destacar 4 anos no Belcanto.

Com este Workshop Pop Up passará a dominar as técnicas, os ingredientes e os sabores base da Comida Vietnamita através da realização de 4 pratos tradicionais completos. A não perder!

Workshop em Português

Cozinha Oriental

Cozinha Oriental por Chefe Ruy Leão (shiko, shika e Japo)

Aprenda a arte gastronómica do Oriente com um dos seus melhores protagonistas no nosso País: Ruy Leão.

Os seus Workshops Pop Up de sushi, são já uma tradição na cidade do Porto e passagem obrigatória todos os que se queriam iniciar na gastronomia Japonesa.

Ruy Leão agora alarga ao Oriente toda a sua forma vibrante e intimista de ensinar a cozinha desta arte do mundo que cada vez mais influencia a cozinha mundial.

Ruy Leão é com humildade que está em permanente formações sobre a sua arte em Portugal e na Asia, o que faz dele o grande formador que vai querer conhecer.

Workshop em Português