Dumplings

Chef Ruy Leão

Os dumplings são bolinhos muito tradicionais em toda a Ásia feitos de uma massa totalmente única e frágil.

A sua preparação exige delicadeza e as dobras quase artísticas da massa é o que torna o dumpling numa receita tão especial. Por isso ninguém melhor do que o Chef Ruy Leão para nos guiar nesta aventura.

De Recife para o nosso grande Porto, Ruy Leão é um dos mais prestigiados chefes de cozinha do nosso país.

Para Ruy, a originalidade é um ingrediente indispensável em qualquer prato que cria nos seus restaurantes bastante proclamados como é o caso do Panca e do Shiko.

Junte-se e aprenda a dominar este maravilhoso prato que já deu a volta ao mundo!

Comida Vietnamita com Chef João Freire Pimentel

Aprenda as técnicas, ingredientes e sabores base da Comida Vietnamita, para fazer alguns dos pratos tradicionais do Vietnam. Um workshop cheio de cor e aromas do Oriente. A não perder!

João Freire Pimentel tem um vasto palmarés como chefe de cozinha no Grupo de Restaurantes Casa do Livro, reconhecidos pela cozinha criativa.  É do Porto onde se formou pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e ainda tem Formação em Cozinha Executiva e Criativa (i.e. Cozinha Molecular) pela Universitat de Barcelona. Recentemente trabalhou um ano no Brasil de onde trouxe ainda mais gosto e sabedoria pela cozinha exótica.

Workshop em portugues ou Ingles

Comida Asiática por Chefe Ruy Leão (Shiko)

Cozinha Asiática 2 por Chefe Ruy Leão (shiko)

Aprenda a arte gastronómica da Ásia com um dos seus melhores protagonistas no nosso País: Ruy Leão.

Ruy Leão ensina de forma vibrante e intimista a cozinha que cada vez mais influencia a alimentação mundial. É com humildade que se mantém permanentemente um aprendiz e viajante em Portugal e na Asia, o que faz dele o grande formador que vai querer conhecer.

Workshop em português